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  • 7 puntos para comer bien si te vas viaje

    1. Regla de oro: cuidar tus porciones. ¡Todo cuenta!
    2. Las vacaciones son una buena oportunidad para experimentar nuevos sabores y disfrutar de la cocina local. Muchas veces los precios de los restaurantes de comida rápida son más caros y con menús altos en grasa saturada, harinas refinas y azúcar.
    3. Al comer en un restaurante indaga más sobre el menú, pregúntale al mesero  cómo está preparado el platillo que quieres elegir y cómo se sirve, así puedes hacer algunos cambios a tu elección; por ejemplo si pides pollo y viene frito, quizá puedas pedir que lo cocinen a la plancha. Acompáñalo con verduras al vapor (sin mantequilla) o una ensalada en lugar de papas fritas o puré de papa.
    4. Otra buena opción es comenzar con una ensalada de buen tamaño con varios vegetales, entre más colorida mejor; cómela con aceite de oliva, vinagre más orégano o limón. Evita los aderezos cremosos.
    5. El pescado es buena opción, aporta buena cantidad de ácidos grasos Omega que son muy saludables para el corazón. Evita los platillos con pescado empanizado o frito y prefiérelos a la plancha y sin mantequilla.
    6. Ten cuidado con los antojos, evita comer pan, galletas o cualquier cosa que veas en la calle esto te quitar el hambre y puede que no disfrutes de las delicias del lugar que visitas. Sé generoso con las verduras y frutas, agrégalas a tus comidas fuertes y así evitaras estar comiendo antojitos todo el día.
    7. ¿Quieres postre? procura pedir gelatinas, la fruta de temporada o la de origen del lugar que visitas, si eliges un postre del menú puedes compartirlo con tus acompañantes y así ahorrar dinero para lo que resta del viaje.

    No olvides que tus buenos hábitos de alimentación que has logrado hasta ahora pueden perderse más rápido de lo que imaginas, recuerda ser selectivo y cuidar tu salud.

    ¡Disfruta tus vacaciones!

  • ¿Cómo obtener vitamina D de forma segura a partir de la luz del sol?

    La vitamina D puede ser sintetizada en la piel, a partir del colesterol, después de exponernos a los rayos UV del sol. Por esta razón, es importante obtener suficiente luz solar para mantener sus niveles óptimos.

    La exposición al sol es, de lejos, la mejor manera de aumentar los niveles de vitamina D, especialmente porque muy pocos alimentos contienen cantidades significativas. Estos incluyen aceite de hígado de bacalao, pez espada, salmón, atún, hígado de res, yemas de huevo y sardinas. Tendrías que comerlos casi todos los días para obtener suficiente vitamina D.

    Hay que tener en cuenta que los rayos UV no pueden penetrar a través de las ventanas. Entonces, las personas que trabajan junto a las ventanas soleadas deben abrirlas o salir a caminar para poder sintetizar correctamente dicha vitamina.

    Sin embargo, demasiada luz solar tiene sus propios riesgos para la salud.

    La buena noticia es que al mediodía, especialmente durante el verano, es el mejor momento para obtener luz solar. A esta hora, el sol está en su punto más alto y sus rayos UV son más intensos. Eso significa que necesita menos tiempo al sol para producir suficiente vitamina D, además hay estudios que muestran que el cuerpo es más eficiente para producir vitamina D a esta hora.

    Las personas que viven más lejos del ecuador necesitan más tiempo en el sol, ya que la capa de ozono absorbe más rayos UV en estas áreas. Durante los meses de invierno, no pueden producir vitamina D a partir de la luz solar, por lo que deben obtenerla de alimentos o suplementos.

    Para mantener niveles saludables de sangre, procura obtener de 10 a 30 minutos de luz del mediodía, varias veces por semana. Las personas con piel más oscura pueden necesitar un poco más de esto. Su tiempo de exposición debe depender de qué tan sensible sea su piel a la luz solar. Solo asegúrate de no quemarte. Lo mejor es aplicar protector solar después de 10-30 minutos de exposición al sol sin protección para ayudar a prevenir las quemaduras solares y el cáncer de piel.



    FUENTES: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20072137
    https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-d-from-sun?slot_pos=article_3&utm_source=Sailthru%20Email&utm_medium=Email&utm_campaign=multiplesclerosis&utm_content=2018-06-26#time-of-day

  • ¿Buffet en el hotel y no sabes qué hacer?

    Si en estas vacaciones de verano decidieron hospedarse en un hotel en el que todos los alimentos están incluidos y ¿el famosísimo buffet es lo mejor de lo mejor?

    El cuidar las porciones es la clave para poder probar de todo y cuidar de tu peso. Lo primero que tienes que hacer es guardar la calma y disfrutar de tus vacaciones y de los momentos con tu familia. Recuerda que el comer, es de los pocos placeres que tenemos los seres humanos y ponerle un atributo negativo o positivo, se relaciona con el desarrollo de hábitos de alimentación inadecuados.

    Otro aspecto que debes considerar es tomarte el tiempo para reflexionar sobre los esfuerzos que has hecho para mejorar tu alimentación, y en muchas ocasiones tu peso, de ahí se deriva el ser selectivo. Elegir muy bien qué vale la pena probar o comer durante el viaje, lo más importante de las vacaciones son las experiencias que vives y compartes con tus seres queridos, y debes preguntarte sí vale la pena probar todos los postres o todos los platillos.

    ¿Sinceramente quieres seguir comiendo? Escucha a tu cuerpo y bríndale sólo lo que necesita, no esta demás tomarse un minuto en ser consciente de lo que comes y bebes. A continuación te daremos 5 tips para tomar las mejores decisiones a la hora de pasar al buffet:

    1. Inicia con las sopas o preparaciones que sean calientes, este tipo de platillos te permitirán experimentar plenitud, esto quiere decir que te sentirás un poco más “llen@” y así puedes evitar excederte en el siguiente platillo.
    2. Después continúa con la barra de las ensaladas, toma un plato mediano para llenarlo de una fresca ensalada o del plato en el que te servirás el resto de las preparaciones, cubre la mitad con sólo verduras y ahórrate los aderezos.
    3. Aventúrate a probar lo nuevo. Atrévete a probar nuevas cosas, esa es una de las experiencias que debes hacer cuando viajas, los demás platillos comunes los puedes consumir probablemente más fácil que lo nuevo.
    4. ¿Cuánto tiempo estarás en el hotel? Si la respuesta es varios días, quizás puedas ir probando poco a poco toda la variedad de platillos que ofrecen, no intentes consumirlos todos en un día!
    5. ¡CONTROL DE PORCIONES! Un factor importante en la alimentación durante nuestras vacaciones son los excesos, el comer saludablemente no significa restringirte de todo, en realidad significa reflexionar sobre lo que comemos, que nuestra alimentación sea variada y todo en las proporciones que realmente nos tocan.

    Sin embargo recuerda que debes consultar a un nutriólog@ para que pueda asesorarte de manera personalizada sobre tu alimentación.

  • Guía para mantener nuevos hábitos de alimentación

    Ha llegado el verano, las vacaciones y los niños en casa, aprovecha al máximo este tiempo para que en familia aprendan los principales tres hábitos y mantener así una calidad de vida extraordinaria:

    Alimentación sana y balanceada

    Para el desarrollo sano de un niño, su alimentación requiere de las tres comidas principales (desayuno, comida y cena) más el lunch de la escuela y una colación de media tarde.

    Mantenimiento corporal

    Necesario que un niño aprenda de límites y horarios (horas de labores escolares y del hogar, horas de juego y horas de sueño)

    Actividad física

    Indispensable que los niños tengan como mínimo 30 minutos de andar en bici, salir a caminar, jugar pelota, etc.)

    Es importante que para lograr estos hábitos tomemos en cuenta cumplir con el siguiente listado día con día y notaremos que poco a poco nuestros niños lo adoptarán como parte de su vida, y sus decisiones sobre alimentación serán mejores, más nutritivas y variadas:

    • Como papá o mamá, estimulen al niño o niña, para que de manera organizada y bajo supervisión colaboren en la elección o preparación de sus alimentos
    • Animen a los niños a probar nuevos alimentos
    • Eviten interrupciones y distracciones como televisión, juguetes, radio, tabletas o celulares
    • Cuiden el tipo de alimentos que se guardan en el refrigerador y despensa. Son su responsabilidad.
    • Es importante que los padres prediquen con el ejemplo
    • Toda la familia, debería tomar agua para mantenerse bien hidratado
    • En vacaciones y fines de semana es importante establecer límites, horarios y tipos de alimentos
    • Cuiden porciones y frecuencias de consumo de alimentos
    • Recuerden que comer en familia facilita la transmisión de valores