4 PORCIONES
¿Qué necesito?
- 500 gramos de salmón o filete
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 2 tazas de jitomate cherry rebanado
- Cilantro picado al gusto
- Sal y pimienta
¿Cómo lo hago?
- Rebana en salmón o filete en trozos de 120 gramos aproximadamente, coloca cada salmón en papel aluminio con epazote, hierba santa, sal y pimienta.
- Mételo al horno por 10 a 15 minutos o ponlo sobre un comal a temperatura media.
- Retira del horno o fuego cuando esté suavecito.
- Mezcla las lentejas cocidas, el jitomate, el cilantro, la sal y la pimienta en un recipiente, si gustas agrega tu vinagreta preferida o simplemente una cucharadita de aceite y limón. Sirve encima tu salmón o filete y disfruta. ¡Buen provecho!