Articles tagged with "receta de temporada"

• 
  • Recetas

  Calabacitas al cilantro

  by Nutri-Center MX on 31/10/2018 with with no comments

  6 porciones – porción recomendada 1 calabacita preparada – Calorías 99 Kcal – Proteínas 2.1g – Grasas 7.7g – Colesterol 0mg*  –
  Fibra Dietética 1.8g – Hierro 0.5mg

   

  ---

  INGREDIENTES

  • 6 calabacitas
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile verde
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 3 cdas. de aceite de canola
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

  PREPARACIÓN

  1. Corta las calabacitas en cubos; rebana la
     cebolla, el ajo y el chile verde muy finamente.
  2. En una cacerola, a fuego medio, agrega el aceite
     de canola y después agrega la cebolla hasta que se torne transparente.
  3. Añade el chile y el ajo, baja el fuego al mínimo y saltea hasta que el chile
     este suave.
  4. Añade las calabacitas y saltea por unos minutos antes de agregar el cilantro.
     Sazona con sal y pimienta.
  5. Una vez que las calabacitas estén suaves, retira de la cacerola y sirve.
• 
  • Recetas

  Machaca de camarón

  by Aída Fayad on 27/03/2018 with with no comments

  6 porciones – 185 Kcal. por porción – Grasa 7.5g. – Colesterol 130.0mg. – Fibra 2.3g.  – Sodio 370mg.

  ---

  ¿QUÉ NECESITAMOS?

  • 40 camarones medianos, sin cáscara, desvenados y finamente picados
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 ¼ tazas de cebolla blanca, finamente picada
  • 6 chiles serranos, picados
  • 6 jitomates medianos picados
  • 1/2 cdita. de pimienta recién molida
  • Sal al gusto

  ¿CÓMO LO HAGO?

  1. Calienta el aceite en un sartén. Agrega la cebolla y dora ligeramente.
  2. Agrega el chile, los jitomates y hierve a fuego lento hasta que comience a espesar.
  3. Agrega los camarones y cocina a calor suave durante 25 – 30 minutos.
  4. Condimenta con sal y pimienta.
  5. Para servir, vacía la machaca en un platón grande. Puede acompañarse con tortillas de maíz.
• 
  • Recetas

  Camarones al chipotle

  by Aída Fayad on 26/03/2018 with with no comments

  8 PORCIONES – 190Kcal por porción – GRASA 8.8g – COLESTEROL 130.0mg – FIBRA 1.9g – SODIO 367mg

  ¿Qué necesito?

  • 1kg de camarones grandes, pelados y bien lavados
  • 6 jitomates grandes, asados, pelados y despepitados
  • 4 chiles chipotles adobados
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cda. de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón

  ¿Cómo se hace?

  1. Lava los camarones y remójalos en agua con limón.
  2. Licua los jitomates con la cebolla y los chiles, cuela y sofríe en el aceite de oliva. Agrega el laurel y sazona con sal y pimienta.
  3. Cocina el caldillo a fuero medio hasta que espese, añade los camarones bien escurridos y coce hasta que los camarones estén rosados.