Ingredientes
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 1/4 de cebolla entera
- 1 taza de jamaica hidratada
- 3 jitomates asados
- 1 ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 nopales asados y cortados en tiras
- 1 taza de agua
¿Cómo lo hago?
- En una recipiente vierte la taza de jícama y cúbrela con agua. Reserva para hidratar. 30 minutos aproximadamente.
- En un comal, asa los jitomates con todo y cáscara. Una vez asados, colócalos en la licuadora con el 1/4 de cebolla entera, el ajo y 1 taza de agua. Licúa.
- En un sartén con un poco de aceite, vierte la cebolla picada y sofríe.
- Agrega la jamaica ya hidratada y finalmente la salsa de jitomate.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por 15 minutos.
- Para servir, toma la tortilla, agrega la preparación de jamaica, unas tiras de nopal y disfruta.