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  Menudo de setas

  by Nutri-Center MX on 10/08/2020 with with no comments

  ¿Qué necesito?

  • 1 kilo de setas
  • 2 ramitas de epazote
  • 10 pesos de chile guajillo puya (sí pica)
  • 15 pesos de chile guajillo ancho (no pica)
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • Sal al gusto

  ¿Cómo lo hago?

  1. Coloca en una olla las setas limpias y agrega agua hasta cubrirlas completamente. Deja que hierva por aproximadamente 20 minutos
  2. En la licuadora vierte los chiles, el ajo, la cebolla y 3/4 de agua. Licúa.
  3. En una cacerola vierte la mezcla de la licuadora y dejar hervir por 10 minuto. Agrega las setas, las ramas de epazote y sazona con sal al gusto. Manténla en el fuego por 10 minutos más.
  4. Para disfrutar, agrega cebolla picada y una pizca de orégano al gusto. ¡No olvides tu porción de tortillas!
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  Proteína vegetal: recetario para los lunes sin carne

  by Nutri-Center MX on 04/05/2020 with with no comments

  Los lunes sin carne es una iniciativa que nació en 2003 por The Monday Campaigns Inc. en asociación con el Centro de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg School for a Livable Future, en Estados Unidos. La idea es que seamos más conscientes de los alimentos que elegimos en nuestro día a día y disminuir el consumo de carne cada lunes con el objetivo de que se convierta en un hábito que beneficiaría nuestra salud y el único lugar donde vivimos: La tierra.

  Hoy, queremos compartirte una compilación de 5 recetas ideales para iniciar este nuevo viaje. ¡Disfrútalo!