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  • Huachinango encebollado

    8 porciones – 200Kcal por porción – Grasa 8.8g. – Colesterol 43.0mg – Fibra 1.3 g – Sodio 320 mg.

    ¿QUÉ NECESITO?

    • 8 filetes de huachinango
    • 2 cebollas rebanadas
    • 3 chiles jalapeños sin semillas, partidos en rajitas
    • 1/4 de cdita. de sal
    • 1/4 de cdita. de pimienta blanca
    • 1 cda. de mayonesa light
    • 1 cda. de aceite de oliva
    • papel aluminio

    ¿CÓMO LO HAGO?

    1. En un recipiente refractario coloca la mitad de las cebollas rebanas, en una sola capa
    2. Coloca encima los filetes y úntalos con la mayonesa
    3. Agrega el resto de las cebollas y las rajas de jalapeño
    4. Salpimienta
    5. Vierte el jugo de limón y marina de 1-2 horas en el refrigerador. Rocía con el aceite.
    6. Cubre el molde con un papel aluminio y hornea a 180ºC durante 15 minutos o hasta que el huachinango esté suave