¿Qué necesito?
- 1 kg de pechuga en cuadritos
- 1 kg de chile poblano
- 1 cebolla pequeña
- Pimienta al gusto
- Ajo al gusto
- 1 cucharadita de aceite
- 1/4 de queso oaxaca
- 2 tortillas de maíz
¿Cómo lo hago?
- Asa los chiles poblanos y guárdalos en una bolsa de plásticos cerrada por 10 minutos.
- Pela los chiles y córtalos en rajas
- En una cacerola vierte la cucharadita de aceite y agrega la pechuga en cuadritos, sazonada previamente con pimienta y ajo. Cocina por 10 minutos y mueve constantemente.
- Con la pechuga aún en el fuego, agrega la cebolla en rodajas y sigue cocinando por 5 minutos más con moviendo constantemente.
- Agrega las rajas de chile poblano y cocina por 8 minutos más.
- Agrega queso oaxaca y ¡Disfruta!