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  Calabacitas al cilantro

  by Nutri-Center MX on 31/10/2018 with with no comments

  6 porciones – porción recomendada 1 calabacita preparada – Calorías 99 Kcal – Proteínas 2.1g – Grasas 7.7g – Colesterol 0mg*  –
  Fibra Dietética 1.8g – Hierro 0.5mg

   

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  INGREDIENTES

  • 6 calabacitas
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile verde
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 3 cdas. de aceite de canola
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

  PREPARACIÓN

  1. Corta las calabacitas en cubos; rebana la
     cebolla, el ajo y el chile verde muy finamente.
  2. En una cacerola, a fuego medio, agrega el aceite
     de canola y después agrega la cebolla hasta que se torne transparente.
  3. Añade el chile y el ajo, baja el fuego al mínimo y saltea hasta que el chile
     este suave.
  4. Añade las calabacitas y saltea por unos minutos antes de agregar el cilantro.
     Sazona con sal y pimienta.
  5. Una vez que las calabacitas estén suaves, retira de la cacerola y sirve.
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  Arroz de coliflor

  by Nutri-Center MX on 08/08/2018 with with no comments

  1 Taza – Kcal: 127 kcal – Proteías: 6 g – Carbohidratos: 14 g – Grasas: 6 g – Fibra: 4 g

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  INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
    
  • Un pedacito de cebolla
  • 1 pza de coliflor mediana
  • 2 pzas de zanahoria
  • 2 pzas de calabaza
  • 2 pzas de huevo
  • ½ taza de salsa de soya

  ¿CÓMO SE HACE?

  1. Pica la zanahoria y calabaza  en cuadritos muy  pequeños
     
  2. Ralla la coliflor con la ayuda de un rallador de quesos
     
  3. En una cacerola calienta el aceite y se sofríe la cebolla
     
  4. Agrega la coliflor, zanahoria y calabaza y deja 3 minutos a fuego medio, agrega el huevo bien batido, revuelve y al final agrega la salsa de soya.