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Articles posted in Estilo de vida


  • Mayo: frutas, verduras y proteínas

    Ya es mayo y tiempo de agregar nuevos ingredientes a la despensa. ¡Haz tu lista!

    FRUTAS

    • Mamey: rico en betacarotenos tanto en calidad como en diversidad; en un estudio en el que analizaron su composición identificaron más de 40 carotenoides, lo cuales podrían reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
    • Ciruela: el principal componente de las ciruelas es agua, contienen grandes cantidades de compuestos fenólicos que pueden ayudar en la acción laxante y retrasar la absorción de la glucosa. Además podrían servir como agentes preventivos contra enfermedades cardíacas y cáncer.
    • Piña: Evita la acumulación excesiva de agua. Evita la formación de trombos y coágulos.

    VERDURAS

    • Berenjenas: rica en antioxidantes, vitaminas y fenólicos. En varios estudios, los extractos de la berenjena mostraron tener excelentes efectos terapéuticos en las en enfermedades inflamatorias, como estomatitis, artritis y gastritis. Las berenjenas tienen un alto contenido en antocianina (es el pigmento que le otorgan el color púrpura),  el cual podría prevenir enfermedades cardiovasculares ya qu e algunos estudios han demostrado que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL), triglicéridos e incrementar la concentración de colesterol bueno (HDL)
    • Alcachofa: los extractos de la hoja de alcachofa han demostrado mejorar el metabolismo de las grasas al disminuir los niveles de colesterol en pacientes con hipercolesterolemia leve y moderada. Tiene propiedades que protegen y mejoran la función del hígado.
    • Apio: rico en vitaminas y agentes fenólicos. Tiene propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias; ayuda a mantener niveles bajos de glucosa en sangre y lípidos. Por su alto contenido en agua y fibra ayuda a combatir el estreñimiento.

    PROTEÍNAS

    • Camarón: 5 piezas sólo  aportan 76 mg de colesterol (el requerimiento es de 200 mg por día). Los camarones es un alimentos rico en proteínas (5 piezas aportan 7 gr de proteína) de origen animal con muy bajo aporte de grasa (5 piezas aportan tan sólo 0.4 gr de grasa) y  calorías (5 piezas aportan 34 kcal). Además de ser ricos en zinc y omega 3, el cual ha demostrado prevenir enfermedades cardiovasculares.
    • Sardina: es un alimento de origen animal muy rico en calcio, vitamina D,  selenio, excelentes nutrientes para mantener una salud ósea óptima. Son un fuente muy rica de ácidos grasos omega 3 que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.
    • Arenque: Es un alimento con alto contenido en vitamina D, calcio, vitamina B12, yodo, selenio y ácidos grasos, por lo que resulta una opción saludable de proteína a cualquier edad, especialmente en etapas de desarrollo y crecimiento (niños y adolescentes).

     


    Fuentes:
    J Agric Food Chem 2016. 28; 64(38):7148-55
    Crit Rev Food Sci Nutr 2001; 41 (4): 251-86
    Food Chem 2018; 266: 183-191.
    Food Chem 2018 1; 268: 602-610.
    Phytomedicine 2008; 15(9): 668.75
    Bulletin of Faculty of Pharmacy, Cairo University 56 (2018) 115–120
    Crit Rev Biotechnol 2018; 38(2): 172-183

  • ¿Cómo lograr que los niños y niñas sean adultos saludables?

    Sabías que en la casa, en la mesa, como en otros lugares y momentos, los niños y las niñas aprenden con el ejemplo. No sólo están aprendiendo a comer, sino también formando hábitos.

    ¿Cómo puedes formar los hábitos en tus hijos e hijas?

    • Los niños y niñas siguen los pasos. Predica con el ejemplo.
    • Incluye una alimentación variada con frutas y verduras de diferentes colores. Diariamente.
    • Haz de la comida un momento agradable, coman en familia compartiendo el día a día y proyectando el futuro juntos.
    • Respeta los horarios de las comidas principales.
    • Todos coman los mismo alimentos que los niños y niñas. Planeen el menú familiar juntos.
    • Hagan las compras juntos, es un buen momento para que aprendan hábitos de planificación, orden y ahorro.
    • Muestra tu amor con apapachos y besos, reconforta con abrazos y pláticas, NO PREMIES con alimentos ni los uses como muestras de cariño o castigo. No fuerces, reconfortes o consueles ni a ti, ni a tus hijos o hijas con alimentos.
    • Limita las horas de tv, videojuegos y dispositivos electrónicos a no más de 2 horas al día.
    • Los niños aprenden jugando, mejoran su autoestima y crecen mejor. Comparte las actividades con tus hijos.
    • El sueño es muy importante para el crecimiento y desarrollo de las niñas y niños; además de regular su metabolismo. 8 horas al día son necesarias.
  • Para quién sí y para quién no las bebidas deportivas

    ¿Qué es una bebida deportiva?

    Una bebida deportiva o isotónica contiene hidratos de carbono, electrolitos, minerales y saborizantes; y se caracteriza por poseer una concentración de solutos (azúcares, sales y minerales). A diferencia de las bebidas energéticas, no contienen estimulantes en su composición, es decir, cafeína, guaraná, taurina, ginseng y L-carnitina.

    En México no existe normatividad que establezca las especificaciones que deben cumplir las bebidas hidratantes. Para tener una referencia, en febrero de 2001, la Dirección General de Salud y Protección del Consumidor de la Comisión Europea, a través del Comité Científico de Alimentación Humana, redactó un informe sobre la composición de los alimentos y las bebidas destinadas a cubrir el gasto energético en un gran esfuerzo muscular, especialmente en los deportistas.

    ¿Qué aportan los contenidos de una bebida energética?

    • Energía
    • Hidratos de carbono (carbohidratos). Ofrecen un aporte inmediato de energía cuando las reservas de glucógeno se comienzan a agotar. El glucógeno es la reserva de energía rápida del organismo, obtenida a partir del consumo de carbohidratos, que se almacena en el el músculo e hígado.
    • Sodio. Único electrolito que añadido a las bebidas deportiva proporciona beneficios fisiológicos.
      Si un deportista se esfuerza durante más de 4 horas y bebe agua sola puede ocasionar graves patologías: desorientación, confusión, crisis epilépticas, edema cerebral,  insuficiencia respiratoria e incluso la muerte.
    • Potasio. Las pérdidas de potasio es mucho menor, pero se incluye en las bebidas para reponer las pérdidas una vez finalizada la actividad física, ya que el potasio favorece la retención de agua en el espacio intracelular, ayuda a alcanzar la rehidratación adecuada y evita calambres.

    Personas que SÍ deberían consumir bebidas deportivas:

    • Atletas alto rendimiento (ciclismo, corredores, triatletas y nadadores): Entrenan más de 4 horas por varios días a la semana. Además, cuentan con un equipo experto.
    • Niños deportistas que realizan entrenamiento intenso o deporte con fines competitivos.
    • Clima extremadamente caluroso. Incrementos en la temperatura aumentan la producción de sudoración en, aproximadamente, 1 litro por hora.

    Personas que NO deberían consumir bebidas deportivas:

    • Personas que practican ejercicio de manera cotidiana sin que sea competitivo
    • Personas que realizan alrededor de 20 o 30 minutos de ejercicio al día, o son deportistas de fines de semana.
    • Niños cuya actividad deportiva se reduzca al ámbito escolar

    ¿Cómo deben hidratase las personas que no son deportistas de alto rendimiento?

    • Hidratación con agua simple
    • Beber agua a lo largo del día
    • Beber antes de sentir sed
    • Hidratarse antes, durante y después de hacer ejercicio.
    • Durante los entrenamientos o competiciones: Ingerir pequeños volúmenes 100 – 200ml cada 15 – 20 min de líquidos.
    • Tener dieta balanceada

    ¿Qué sucede si la población en general opta por hidratarse con bebidas deportivas?

    • Incrementa el riesgo de sobrepeso, obesidad, resistencia a la insulina.
    • Diabetes
    • Hipertensión
    • Enfermedades cardiovasculares
    • Caries

     

     

  • ¿Dónde conseguir pescados y mariscos sustentables en la CDMX?

    Una de las acciones para preservar nuestros mares y sus especies como lo hemos venido anunciando es el consumo de pescados y mariscos mexicanos sustentables.

    A continuación te presentamos una lista con los lugares donde comercializan y distribuyen pescados y mariscos sostenibles. Gracias a ellos el producto de tu elección llegará fresco y directamente del pescador o acuicultor hacia tu cocina.

    • NETMAR, siempre encontrarás productos frescos, congelados, vivos y enlatados con excelente calidad a precios justos. Los productos de NETMAR los puedes encontrar en Aquamart, La Europea, Palacio de Hierro, Comercial Mexicana, Soriana, Chedraui, Cotsco, entre otras. Si quieres información de la tienda exacta visita el siguiente sitio http://www.netmar.com.mx/tiendas-y-puntos-de-venta/
    • INGREDIENTA, tiene gran variedad de productos y no sólo del mar. Visítalos en https://ingredienta.com/
    • SMART FISH, trabaja para llevar al mercado productos marinos de la mejor calidad que permiten al consumidor hacer una compra que contribuya con el buen manejo pesquero y a la sostenibilidad de los ecosistemas marinos. Aquí la lista de tiendas en la CDMX http://www.smartfish.mx/donde-encontrarnos.html
    • PESCAMAR, esta comercializadora y distribuidora la puedes encontrar en el mercado de pescados y mariscos más grande que tiene la CDMX: LA VIGA.

    Otra acción como consumidor es empezar a informarnos. La próxima vez que visites tu marisquería favorita pregúntale a tu mesero cuál ha sido la procedencia de lo que pediste y busca más información de ello.

    Es necesario informarnos, cambiar hábitos de compra y consumo por el bien de nuestro ecosistema. Hagámoslo todas y todos para seguir disfrutando de los manjares que nos brinda el mar.

     

     

     

  • ¿Cuáles son los pescados y mariscos sustentables?

    El consumo de pescados y mariscos mexicanos y sustentables es una de las acciones que favorecen la vida de nuestros mares. Como consumidor es necesario que conozcas las especies sustentables que puedes consumir en el año y principalmente en temporadas como la cuaresma.

    • Langosta roja

    Lugar: Costa Baja California Sur
    Pesca: 15 de septiembre al 15 de febrero. Fuera de esta temporada está prohibida su captura

    • Calamar gigante

    Lugar: Golfo de California
    Pesca: casi todo el año

    • Ostión y mejillón

    Lugar: Costa del Pacífico de Baja California
    Pesca: requiere permiso o concesión especial. Meses de pesca enero a mayo y julio a diciembre

    • Jaiba

    Lugar: Golfo de California, Sonora y Sinaloa

    • Trucha arcoíris

    Lugar: Reserva de la mariposa Monarca, Michoacán (acuicultura de agua dulce)
    Pesca: durante todo el año en Durango, Chihuahua, Chiapas, Michoacán, EdoMex y Puebla

    • Mero rojo

    Lugar: Yucatán

    • Tilapia

    Lugar: Chiapas y Sonora
    Producción: acuicultura, granjas acuícolas

    • Camarón

    Lugar: Costa del pacífico de Baja California Sur y Golfo de California
    Pesca: existe veda del camarón café

    • Jurel

    Lugar: Isla nativa en Baja California Sur
    Pesca: de marzo a mayo y agosto a octubre

    Con esta pequeña información, haz tus compras y consumos responsables y estarás ayudando a que la sobreexplotación de nuestros mares reduzca.

     

     


    Fuentes:
    pescaconfuturo.com
    www.animalgourmet.com

  • Abril: ingredientes del mes

    Llegó abril y los nuevos ingredientes del mes. Recuerda que tu alimentación entre más variada será más nutritiva; aprovecharás mejor las vitaminas y los minerales. ¡Corre al mercado!

    FRUTAS

    • Mango. Rica en polifenólicos; su consumo podría prevenir el desarrollo de cáncer de mama.
    • Naranja. Por su alto contenido en vitamina C, refuerza tu sistema inmunológico y favorece cicatrización de heridas.
    • Fresas. Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Ejercen una actividad neuroprotectora, por lo que podrían prevenir el deterioro neurocognitivo.

    VERDURAS

    • Acelga. Por su alto contenido en fibra ayuda a prevenir y tratar el estreñimiento.
    • Brócoli. Contiene sulforafano, un compuesto que tiene propiedades antioxidantes y anticancerígenos ( actúa frente a células del cáncer). Su consumo podría reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.
    • Espárragos. Efecto potencial en la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Estudios han demostrado su capacidad para disminuir la presión arterial.

    PROTEÍNAS

    • Charales. Por su alto contenido en calcio puede prevenir osteoporosis.
    • Atún. Gracias a su alto contenido en omega 3 reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

    Fuentes:
    Nutrientes 2017; 9
    Curr Alzheimer Res 2018; 15(4): 363-380
    Curr Pharm Des. 2018; 24 (40): 4779-4793
    Nutrients 2017. 10;9(8)

  • Hidratarte en primavera

    México ya está en temporada de calor y la falta de hidratación puede provocarte un golpe de calor, de ahí la importancia de beber suficiente AGUA NATURAL.

    ¿Cómo saber si tienes un golpe de calor?
    Los primeros síntomas son:

    • Piel enrojecida, caliente y seca
    • Sed intensa y sequedad en la boca
    • Sudoración excesiva
    • Sensación de calor sofocante
    • Temperatura mayor a 40 °C

    Debes saber que en circunstancias normales pierdes alrededor de 2 litros y medio de agua al día por la sudoración, respiración, etc. Esta cantidad se incrementa cuando hace mucho calor, por eso en esta época debes beber más agua durante todo el día, de forma constante, y sin esperar a tener sed, la sed es una señal de alerta que avisa el comienzo de una posible deshidratación.

    Para tener un cuerpo bien hidratado, alimentado y capaz de enfrentar todas las actividades diarias, aún con temperaturas extremas, considera lo siguiente:

    • Evita realizar comidas abundantes.
    • Opta por una alimentación con muchos vegetales y frutas.
    • Bebe 1 ó 2 vasos de agua en las comidas principales.
    • Lleva contigo tu cilindro de agua.
    • En las horas de calor más intenso, mantente a la sombra.
    • Al estar varias horas en lugares con aire acondicionado, incrementa la pérdida de agua y la percepción de sed disminuye. ¡Ten mucho cuidado!

    No dejes que tu cuerpo te avise hasta que esté colapsando, hidrátate y se cuidadosa o cuidadoso. ¡Prevenir es la mejor inversión!


    Fuente:
    www.institutoaguaysalud.es

  • ¿Dejas el baño oloroso? Descubre si tiene que ver con lo que comes…

    ¿Sabías que las heces  ayudan a descubrir cómo está tu salud?

    Las heces normales tienen un tono marrón medio, cualquier cambio en su color, especialmente cuando este cambio se mantiene en el tiempo, puede convertirse en una señal y motivo de preocupación.

    ¿Qué dice el color de tus heces?

    • Heces amarillas o color arcilla puede que exista una infección o inflamación de los intestinos (gastroenteritis) o una obstrucción de la bilis o una inflamación digestiva (gastritis).
    • Heces negras pueden ser un indicativo de sangrado en el estómago o intestino delgado.
    • Heces rojas indican sangrado en la última parte del intestino.

    ¿Qué dice el olor de tus heces?
    Las heces normalmente tienen un olor desagradable. La mayoría de las veces es un olor familiar. Pero las que tienen un olor extremadamente desagradable y anormal puede ser una señal de algún problema de salud.

    Cuando el mal olor aparece de repente, y no se mantiene en el tiempo, no deberías preocuparte, puede ser por que se quedan demasiado tiempo en el intestino y esto genera que determinadas bacterias produzcan gases que causan el mal olor.

    Ahora bien, si cambias tu alimentación habitual, las heces pueden cambiar su olor. Si eso pasa durante uno o dos días, probablemente esté directamente relacionado con tu nueva alimentación o por la toma de algún medicamento. Pero debes consultar a tu médico si es un olor insoportablemente apestoso, y dura varios días.

    Cómo ves, la recomendación es que conozcas tu cuerpo, las reacciones que puedes tener de acuerdo a tus hábitos. Aprender a escucharlo y sentirlo te ayudará a prevenir enfermedades.


    Fuentes:
    https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/003132.htm
    https://elpais.com/elpais/2018/01/02/buenavida/1514915749_303317.html

  • 10 ingredientes indispensables de marzo

    Frutas

    • Durazno. Para aprovechar al máximo sus antioxidantes, es importante consumirlo fresco. No es recomendable consumirlos en almíbar porque debido al proceso, dichos antoxidantes desaparecen.
    • Sandía. La Sandía, además de tener una excelente capacidad hidratante, contiene una enorme capacidad antioxidante que se ha relacionado con menor frecuencia de cáncer de próstata y enfermedades del corazón.
    • Toronja. Al comer una pieza mediana al día es suficiente para cubrir tus necesidades diarias de vitamina C.
    • Mango manila. Se ha comprobado que contiene una sustancia denominada manguiferina que parece ejercer una acción antioxidante y antiviral. Fortalece el sistema inmune.

    Verduras

    • Champiñón. Ciertas preparaciones alteran el valor nutricional de las verduras, en el caso de los champiñones al cocerlos o asarlos, aumentan significativamente los niveles de antioxidantes, mientras que al hervir o freírlos disminuyen.
    • Jitomate. El jitomate es de las pocas verduras que al cocinarlo mejora su poder antioxidante: como en salsas, sopas y jugos.
    • Espinaca. Es importante añadir jugo de limón o de algún cítrico a la hora de consumir espinaca, para una mejor absorción del hierro.
    • Rábano. El sabor picante que tiene, se puede eliminar al quitarle la cáscara roja.

    Proteína

    • Pollo. El pollo contiene salmonella naturalmente, es por esto que cuando manipulamos el pollo crudo, es sumamente importante lavar bien los utensilios para no tener contaminación cruzada con otros alimentos como las verduras.
    •  Merluza (pescado). De carne blanca, es amiga de los que están a dieta: tiene un alto valor nutricional. Es baja en grasas y contiene pocas calorías.
  • 10 alimentos rojos para mantener sano tu corazón

    Si estás buscando alimentos con antioxidantes porque son los mejores aliados para tener un corazón sano, mejorar la memoria, mantener tu sistema inmunológico saludable y reducir el riesgo de algunos cánceres, toma un lápiz y un papel y haz una lista para que no se te olviden comprarlos en tu próxima despensa:

    • Cerezas: Mantendrán tu corazón y memoria saludables. Cómete 1 taza en el desayuno, colación o como postre.
    • Frambuesas: Aporta Vitamina C y tu memoria estará de diez. 1 taza es la porción ideal.
    • Manzana: Te aportarán un buen porcentaje de fibra, ideal para el buen funcionamiento de tu estómago. Todos los días puedes comerte una, así que no olvides ponerla en tu bolsa.
    • Fresa: Mantendrá tu corazón saludable y gracias a su fibra no sufrirás de estreñimiento. 1 taza en el desayuno o como colación de media mañana harán maravillas.
    • Sandía: Gran contenido de antioxidantes que protegerán a tus células de algún daño. ¡Sonríe porque una taza es la idea para ti!
    • Jitomate: Contiene vitamina C que fortalece tu sistema inmune y permite que en cambios de clima, te enfermes menos. Además, sus antioxidantes pueden disminuir el riesgo de padecer cáncer de próstata y de colon. ¡Dos tazas son la porción ideal!
    • Rábano: Su consumo frecuente disminuyen los riesgos de algunos tipos de cáncer. ¡Puedes combinarlo con otras verduras y dos tazas en cada comida es lo ideal!
    • Chile jalapeño: Incluirlo en tu alimentación logrará que tu sistema inmune se fortalezca.
    • Pimiento morrón: Rico en Vitamina A y fibra. Ideal para llenar de buenas defensas a tu cuerpo. ¡Agrégalos siempre, tus dos manos son la porción correcta!