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  • Chiles rellenos sin capear

    ¿Qué necesito?

    • 1 kg. de chiles poblanos
    • 3/4 de jitomate
    • 500 g de queso panela o 4 latas de atún
    • Sal
    • 1/4 de cebolla
    • 1 diente de ajo grande o 2 chicos
    • 800 ml de agua
    • 2 hojas de laurel

    ¿Cómo lo hago?

    1. Asa los chiles, guárdalos en una bolsa de plástico, después de 20 minutos y bajo el chorro de agua pélalos y retírales las semillas.
    2. Una vez limpios, agrégales un trozo de queso o dos cucharadas de atún, te sugerimos asegurar la abertura con unos palillos. Reserva.
    3. Vierte en la licuadora el ajo, cebolla, jitomate y el agua. Licúa hasta que estén bien integrado.
    4. En un cacerola vierte la mezcla, puedes ayudarte de un colador y deja a fuego medio hasta que hierva.
    5. Mientras hierve, agrega los chiles con cuidado de que los rellenos no se salgan, agrega sal, las hojas de laurel y deja por 5 minutos minutos más y retira.
    6. ¡Disfruta!
  • ¿Qué son los antioxidantes?

    Los antioxidantes son compuestos químicos que el cuerpo utiliza para eliminar radicales libres, sustancias químicas reactivas que introducen oxígeno en las células y producen la oxidación de sus diferentes partes, alteraciones en el ADN y cambios que aceleran el envejecimiento del cuerpo.

    ¿De dónde se obtienen los antioxidantes?

    • Vitamina A
      Como vegetales verdes y coloreados: zanahorias, brócoli, espinaca, col y lechuga.
    • Vitamina C
      Cítricos como la naranja, el limón, la lima y la toronja.
    • Vitamina E
      La podemos encontrar en la yema del huevo, los aceites vegetales y los cereales

    EN MINERALES CÓMO:

    • Licopeno 
      Que contiene el tomate, la sandía, entre otras.
    • Flavonoides (Ginkgo biloba)
      Los podemos encontrar en los lácteos y en las hojas del ginkgo

    La principal función de los antioxidantes es retardar la oxidación celular y, con ello, disminuir los estragos de la vejez y prolongan la expectativa de vida manteniendo tu cerebro saludable.