Fideos chinos de arroz

¿Qué necesito?

• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharadita de aceite
• 3 tallos de cebolla de cambray
• 2 zanahorias
• 2 calabazas
• 6 champiñones
• Sal
• Limón

¿Cómo lo hago?

1. Pica los tallos de la cebolla en finas rodajas
2. Pica finamente y en julianas, la zanahoria y la calabaza
3. Limpia los champiñones y rebánalos
4. En una sartén caliente, vierte la cucharada de aceite, agrega para sofreír la calabaza, la zanahoria y los champiñones.
5. En un recipiente agrega agua y deja hervir, una vez lista el agua agrega los fideos y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
6. Retira los fideos, escúrrelo y enjuágalos con agua fría. Reserva.
7. En una cacerola agrega el caldo de pollo y las verduras sofreídas y deja hervir. Agrega sal al gusto.
8. Para servir, toma una porción de fideos, agrégalas al plato y vierte la porción de 1 taza de caldo de pollo con verduras.
9. Para disfrutar agrega limón al gusto.