Alambre de verduras con pollo
¿Qué necesito?
- 2 calabacitas
- 1 zanahoria
- 1 taza brócoli cocido
- 1 pimiento morrón
- 1 jitomate
- 1/4 de cebolla picada
- 200g pechuga de pollo
- 60g queso Oaxaca
- Pimienta
- Hierbas finas
- Sal
- Aceite vegetal
¿Cómo lo hago?
- Pela y pica la zanahoria en palitos.
- Pica el jitomate y la calabaza en cuadros.
- Pica el pimiento en rebanadas delgadas.
- Hierve por 10 min el brócoli.
- En un sartén con 3 cucharaditas de aceite sofríe la cebolla, una vez que cambie de color, agrega las zanahorias y saltea con sal y pimienta hasta que su consistencia esté un poco blanda. Incorpora el pimiento, después el jitomate, posteriormente las calabacitas y al final el brócoli. Espera a que cada verdura tome su tiempo de cocción necesario.
- Marina la lechuga de pollo con limón, sal y hierbas finas.
- Cocina las pechugas de pollo a la plancha y corta en fajitas
- Agrega las fajitas de pollo a las verduras y mezcla.
- Finalmente agrega en la parte superior el queso Oaxaca deshebrado, tapa tu platillo y a fuego bajo deja que se gratine. ¡Disfruta!