Pollo estilo thai

Ingredientes

• 2 Pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en cubos, 2 grandes
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 taza de ejotes
• 1 taza de zanahorias
• 2 clavos de olor
• 200 ml de caldo (pollo, pescado o verdura)
• Curry
• Jengibre
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta, cilantro y comino

¿Cómo lo hago?

1. Corta el pollo en cuadritos y marinado en el jugo del limón, una cda de curry, los clavos de olor, la pimienta, el cilantro, el comino, el jengibre rallado y la ralladura de limón.
2. En un sartén, vierte el aceite, deja que se caliente, cocina y sella el pollo a fuego medio, moviéndolo constantemente. Retira cuando esté bien cocido.
3. En el mismo sartén saltea el ajo, la cebolla cortada en finas rodajas, los ejotes por la mitad y zanahoria en rodajas. Al transparentar agrega el pollo cuidadosamente y el jugo del marinado.
4. A medida que se evapora el líquido, añade el caldo de pollo o verduras y dos pizcas de curry
5. ¡Disfruta!