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Canasta básica: amaranto, chía y la advertencias sobre riesgo de consumo

El hambre y la desnutrición no se deben en modo alguno a la fatalidad ni a una maldición de la naturaleza; se deben al hombre. El que muere de hambre es víctima de un asesinato: la desnutrición crónica grave, el hambre persistente implican una violación del derecho fundamental a la vida. Esta tragedia silenciosa tiene lugar diariamente en un planeta agobiado por la riqueza.

Jean Ziegler

La declaración mundial sobre la nutrición reconoce que “el acceso a una alimentación nutricionalmente adecuada y segura es un derecho de cada individuo”. Por ello, la canasta básica hace referencia la conjunto de productos y servicios considerados esenciales para la subsistencia y bienestar de las familias.

En el caso de la alimentación, la canasta básica alimentaria se refiere a un grupo de productos que deben aportar los mínimos para la nutrición esencial del individuo por lo que en México, la oferta de los productos pasa de 23 a 40 y estos son:

  • Carne de res,
  • Carne de puerco
  • Pollo
  • Pan
  • Huevo fresco
  • Pescado seco
  • Agua purificada para preparar leche en polvo.
  • Deshidratados de jamaica, tamarino, horchata
  • Complementos alimenticios enriquecidos con vitaminas y minerales
  • Garbanzos
  • Chícharos
  • Gelatinas
  • Frutas
  • Verduras frescas
  • Cacahuate
  • Ajonjolí
  • Chía
  • Amaranto

Gran noticia saber que los superalimentos como la chía y el amaranto están incluidos. Ambos con gran valor nutricional al consumirlos debidamente; además de la oportunidad de poder incrementar el consumo y por lo tanto la producción.

Cabe destacar que también existirán advertencias en productos como azúcar, sal y chocolates sobre el riesgo en la salud por su consumo excesivo. Recuerda que somos uno de los países con grandes enfermedades derivadas del sobrepeso y la obesidad.


Fuentes:
www.gob.mx

www.fao.org

www.scielo.org.mx

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