Sopa de poro con chayote

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 poro, rebanado en rodajas finas
  • 1/2 taza de agua
  • 1 chayote pelado y en cubos chicos o 2 calabazas en cubos chicos
  •  1 litro de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1/8 cucharadita de sal

Modo de preparación

  1. Calienta el aceite de canola en una olla y sofríe el poro durante 2 minutos.
  2. Mientras, licúa ajo, sal y agua. Cuela y vierte sobre el poro. Deja que hierva 1 minuto para que sazone y agrega el chayote o la calabaza y el caldo de pollo
  3. Deja que todo hierva a fuego lento hasta que las verduras estén al dente.

Leave a reply