Sopa de poro con chayote
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 poro, rebanado en rodajas finas
- 1/2 taza de agua
- 1 chayote pelado y en cubos chicos o 2 calabazas en cubos chicos
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 1/8 cucharadita de sal
Modo de preparación
- Calienta el aceite de canola en una olla y sofríe el poro durante 2 minutos.
- Mientras, licúa ajo, sal y agua. Cuela y vierte sobre el poro. Deja que hierva 1 minuto para que sazone y agrega el chayote o la calabaza y el caldo de pollo
- Deja que todo hierva a fuego lento hasta que las verduras estén al dente.