Calabacitas al cilantro

6 porciones – porción recomendada 1 calabacita preparada – Calorías 99 Kcal – Proteínas 2.1g – Grasas 7.7g – Colesterol 0mg*  –
Fibra Dietética 1.8g – Hierro 0.5mg

INGREDIENTES

• 6 calabacitas
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 chile verde
• ¼ taza de cilantro picado
• 3 cdas. de aceite de canola
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

PREPARACIÓN

1. Corta las calabacitas en cubos; rebana la
   cebolla, el ajo y el chile verde muy finamente.
2. En una cacerola, a fuego medio, agrega el aceite
   de canola y después agrega la cebolla hasta que se torne transparente.
3. Añade el chile y el ajo, baja el fuego al mínimo y saltea hasta que el chile
   este suave.
4. Añade las calabacitas y saltea por unos minutos antes de agregar el cilantro.
   Sazona con sal y pimienta.
5. Una vez que las calabacitas estén suaves, retira de la cacerola y sirve.