Pipián de pollo

4 porciones – 235 Kcal por porción – Grasa 9.2g. – Colesterol 87.6mg. – Fibra 0.6g. – Sodio 310 mg.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo partidas a la mitad
• 2 cucharaditas de semillas de chiles secos
• 1/4 de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/4 de taza de agua
• 1 jitomate grande
• 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
• Aceite vegetal
• 2 cucharadas de pipián en pasta
• Sal

Preparación:

1. Cuece las pechugas de pollo
2. Tuesta las semillas, la cebolla, el ajo y el jitomate
3. Licúalos con el agua y sofríe la mezcla en un poco de aceite. Sazona con sal y cocina a fuego bajo hasta que reduzca
4. Utiliza 4 cucharadas de pipián para 1/2 litro de agua o caldo.
5. Deja hervir el pipián y añade las pechugas, tapa y deja cocinar

¡DISFRUTA!