Arroz de coliflor

1 Taza – Kcal: 127 kcal – Proteías: 6 g – Carbohidratos: 14 g – Grasas: 6 g – Fibra: 4 g

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• Un pedacito de cebolla
• 1 pza de coliflor mediana
• 2 pzas de zanahoria
• 2 pzas de calabaza
• 2 pzas de huevo
• ½ taza de salsa de soya

¿CÓMO SE HACE?

1. Pica la zanahoria y calabaza  en cuadritos muy  pequeños
   
2. Ralla la coliflor con la ayuda de un rallador de quesos
   
3. En una cacerola calienta el aceite y se sofríe la cebolla
   
4. Agrega la coliflor, zanahoria y calabaza y deja 3 minutos a fuego medio, agrega el huevo bien batido, revuelve y al final agrega la salsa de soya.