Huachinango encebollado

8 porciones – 200Kcal por porción – Grasa 8.8g. – Colesterol 43.0mg – Fibra 1.3 g – Sodio 320 mg.

¿QUÉ NECESITO?

• 8 filetes de huachinango
• 2 cebollas rebanadas
• 3 chiles jalapeños sin semillas, partidos en rajitas
• 1/4 de cdita. de sal
• 1/4 de cdita. de pimienta blanca
• 1 cda. de mayonesa light
• 1 cda. de aceite de oliva
• papel aluminio

¿CÓMO LO HAGO?

1. En un recipiente refractario coloca la mitad de las cebollas rebanas, en una sola capa
2. Coloca encima los filetes y úntalos con la mayonesa
3. Agrega el resto de las cebollas y las rajas de jalapeño
4. Salpimienta
5. Vierte el jugo de limón y marina de 1-2 horas en el refrigerador. Rocía con el aceite.
6. Cubre el molde con un papel aluminio y hornea a 180ºC durante 15 minutos o hasta que el huachinango esté suave